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Receta: Tarta trufada de leche en polvo

Tarta trufada de leche en polvo

Foto de la receta: Tarta trufada de leche en polvo

Los postres aportan una gran cantidad de proteínas de excelente calidad ya que entre sus ingredientes se encuentra la leche, el huevo, y/o queso, que al ser alimentos de origen animal, poseen proteínas completas con todos los aminoácidos que el cuerpo necesita y que no puede fabricar, debiéndose incorporar con los alimentos. Recordemos también que la leche contiene calcio que es absorbido y utilizado muy eficazmente por el organismo siendo indispensable para los huesos y dientes. Los postres elaborados con leche en polvo son las nuevas sensaciones de las confiterías de Estados Unidos. Elegimos esta maravillosa receta con leche en polvo y trufa. La masa es sencilla y la base está hecha con galletas. Es el complemento que no puede faltar en una comida, seguida de café o té. ¡Para disfrutar en buena compañía!


LOS PASOS DE LA RECETA:

  1. Para la base de galletas, trituramos todos los ingredientes hasta que esté homogéneo.
  2. Rellenamos un molde desmontable con la masa de galletas, esparciéndola muy bien por toda su base y laterales y metemos en el horno unos 10 minutos o hasta que se ponga durita y crujiente. Dejamos enfriar.
  3. Para el relleno, ponemos todos los ingredientes en una olla y llevamos al fuego medio removiendo hasta que se desprenda del fondo de la olla. Dejamos que se enfrié y vertemos sobre la base de galletas.
  4. Para hacer la cobertura, derretimos el chocolate en baño maría y misturamos la nata y el licor de ron hasta que se quede homogéneo.
  5. Con la ayuda de dos cucharas modelamos pequeñas trufas con la parte de la cobertura y colocamos sobre el relleno dejando que se hunda.
  6. Llevamos la tarta al frigorífico para que se enfríe (cerca de 2 horas).

 

El Chef recomienda

Podemos servir esta deliciosa tarta con frutos rojos y sorbete de vainilla. Sorpreenderás sus invitados!



Ficha de la receta

  • Comensales: 8 personas
  • Categoría: Postres
  • Tipo de cocina: internacional
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación: 00:30:00
  • Tiempo de elaboración: 02:50:00
  • Método: Fogón y nevera: 00:20:00
  • Coste: Económico
  • Autor:

Ingredientes para la base:

  • 300g de galletas tipo María
  • 4 cucharas de sopa de mantequilla
  • 2 claras de huevos.

Ingredientes para el relleno:

  • 2 latas medianas de leche condensada
  • 2 cucharadas de sopa de mantequilla
  • 1/2 taza de leche en polvo

Ingredientes para la cobertura:

  • 300 g de chocolate negro picado
  • 200 g de nata
  • 2 cucharadas de sopa de licor de ron (también se puede utilizar esencia de ron).
  • Raspas de chocolate para decorar
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