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Receta: Tarta Brigadeiro

Tarta Brigadeiro

Foto de la receta: Tarta Brigadeiro

Los postres aportan una gran cantidad de proteínas de excelente calidad ya que entre sus ingredientes se encuentra la leche, el huevo, y/o queso, que al ser alimentos de origen animal, poseen proteínas completas con todos los aminoácidos que el cuerpo necesita y que no puede fabricar, debiéndose incorporar con los alimentos. Recordemos también que la leche contiene calcio que es absorbido y utilizado muy eficazmente por el organismo siendo indispensable para los huesos y dientes. Es el complemento que no puede faltar en una comida, seguida de café o té. ¡Para disfrutar en buena compañía!


LOS PASOS DE LA RECETA:

  1. Con la ayuda de una batidora, montamos las claras a punto de nieve hasta que esté firme. Juntamos las yemas una a una y añadimos el azúcar.
  2. Sin parar de batir, añadimos la leche. Incorporamos con la ayuda de una espátula la harina previamente tamizada con el chocolate en polvo y la levadura. Mezclamos todo delicadamente.
  3. Engrasamos y enharinamos un molde redondo de 28 cm de diámetro y levamos al horno precalentado 200º C por cerca de 40 minutos.
  4. Dejamos enfriar el bizcocho, desmoldamos y reservamos.
  5. Para preparar el relleno y la cobertura, En una cazuela, añadimos la leche condensada, la mantequilla y el chocolate. Llevamos al fuego medio removiendo sin parar hasta formar una crema consistente (cerca de 8 minutos)

 

El Chef recomienda

Para que la tarta quede todavía más sabrosa, podemos humedecerla con un poco de leche y algunas gotas de esencia de ron. Quedará deliciosa!



Ficha de la receta

  • Comensales: 8 personas
  • Categoría: Postres
  • Tipo de cocina: brasileña
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación: 00:20:00
  • Tiempo de elaboración: 01:00:00
  • Método: Horno: 00:40:00
  • Coste: Económico
  • Autor:

Ingredientes:

  • 5 huevos
  • 1taza de azúcar
  • 1 taza de leche
  • 2 tazas de harina de trigo
  • 1/2 taza de chocolate en polvo
  • 1 cuchara de levadura química

Ingredientes para el relleno y cobertura:

  • 2 latas medianas de leche condensada
  • 1/2 taza de chocolate en polvo
  • 1/2 taza de chocolate granulado
  • 2 cucharas de mantequilla
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