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Receta: Flan de licor de café

Flan de licor de café

Foto de la receta: Flan de licor de café

El café tiene buenas cualidades para utilizarlo en la cocina, además de las que ya conocidas en su consumo diario en taza. Su inconfundible sabor añade sorpresas para muchas recetas, aunque su versatilidad no es tan amplia en platos salados. El café también es utilizado en la preparación de postres como mousses, tartas, flanes, éclairs y pasteles. Es una delicia en cócteles calientes o fríos, con o sin alcohol. La receta que hoy proponemos en Bocartes promete no dejar a nadie indiferente.


LOS PASOS DE LA RECETA:

 

  1. En una cacerola pequeña ponga el azúcar y 2 cucharadas de sopa de agua para que se caramelice.
  2. Bata los huevos en un bol. Añada la leche condensada y el licor de café y mezcle todo bien.
  3. Vierta la mezcla en los moldes individuales y ase en baño maría en horno precalentado a 180º C durante aproximadamente 1 hora o hasta que esté firme. Retire del horno y deje enfriar.
  4. Coloque en el refrigerador por lo menos 2 horas. Desmoldamos y decoramos con algunos granos de café .

 

El Chef recomienda

A parte del licor de café, podemos preparar una infusión forte y añadir ron.



 

Ficha de la receta

  • Comensales: 4 personas
  • Categoría: postres
  • Tipo de cocina: Internacional
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación: 00:10:00
  • Tiempo de elaboración: 01:10:00
  • Método: Horno: 01:00:00
  • Coste: Económico
  • Autor:

Ingredientes:

  • 150 g de azúcar
  • 4 huevos
  • 1 huevo
  • 2 latas pequeñas de leche condensada
  • 1 dosis de licor de café
  • Mantequilla para engrasar
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Somos cazatesoros gastronómicos y buscamos productos escondidos en las montañas, valles y costas de la cornisa cantábrica para darlos a conocer al mundo, joyas en forma de alimentos, con el sabor revolucionario de la tradición.

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