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Receta: Rollitos de tortilla

Rollitos de tortilla

Foto de la receta: Rollitos de tortilla

Esta receta es una buena opción para la cena. Es muy ligera, baja y de fácil digestión. Los huevos son ricos en proteínas de alto valor biológico y lípidos. Básico en la alimentación aporta  también minerales, aminoácidos esenciales, que son aquellos que nuestro organismo no fabrica por sí solo y por lo tanto deben ser aportados en la dieta.


LOS PASOS DE LA RECETA:

  1. Bata en un cuenco de los huevos con el agua y la salsa de soja, y resérvelos. Mezcle la cebolleta y la guindilla.
  2. Caliente la mitad del aceite en una sartén de 20cm y vierta la mitad de la mezcla de huevo. Mueva la sartén hasta que la base quede cubierta de forma uniforme y fría la tortilla hasta que se cuaje. Retírala de la sartén y resérvela. Caliente el resto del aceite y repita la operación con el resto del huevo.
  3. Extienda la mezcla de cebolleta y guindilla y la pasta de curry en una capa fina sobre cada tortilla, y esparza cilantro por encima. Enrolle las tortillas, apretando bien, y pártalas por la mitad.
  4. Corte de nuevo cada mitad en dos, al bies. Sirva los rollitos, enseguida, todavía calientes.

 

El Chef recomienda

Buena opción como cena ligera o entrante. Podemos servirla en recipientes individuales o  en cima de rabanadas de pan levemente tostada.


Ficha de la receta

  • Comensales: 4 personas
  • Categoría: Entrantes
  • Tipo de cocina: Internacional
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación: 00:10:00
  • Tiempo de elaboración: 00:20:00
  • Método: Cocción: 00:10:00
  • Coste: Económico
  • Autor:

Ingredientes:

  • 4 huevos grandes
  • 2 cucharadas de agua
  • 1 cucharada de salsa de soja tailandesa
  • 6 cebolletas picadas finas
  • 1 guindilla roja fresca, despepitada y picada fina
  • 1 cucharada de aceite vegetal o de cacahuete
  • 1 cucharada de pasta de curry verde
  • 1 manojito de cilantro picado
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