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Receta: Enrollado de carne picada

Enrollado de carne picada

Foto de la receta: Enrollado de carne picada

Al referirse a la carne picada, siempre se habla de ella en un segundo plano. Incluso se la desprecia, considerándola una comida de segunda categoría y, sin embargo, casi todo el mundo la aprecia en secreto. Es una lástima, ya que precisamente por ser picada nos permite poner en practica nuestra creatividad culinaria. Permite jugar con las especias y abarca un sinfín de recetas.

 

LOS PASOS DE LA RECETA:


 

  1. Cocine las patatas hasta que estén blandas.
  2. En un bol, mezclamos la carne picada, el huevo y la sopa de cebolla hasta obtener una masa homogénea. Reserve.
  3. Abra la masa de carne picada en un papel film de uso culinario en forma de rectángulo.
  4. Disponga las lonchas de jamón york por encima. Extienda el puré de patatas y las aceitunas negras.
  5. Enrolle como un cilindro y ponga en una fuente de horno grande (26x38 cm). Corte trocitos de mantequilla y disponga por encima.
  6. Horneamos a durante aproximadamente 40 minutos (o hasta que esté dorado) en horno precalentado a 180º.

 

 

El Chef recomienda

Para una comida completa, acompañe esta receta con una salada de hortalizas variadas. Así tendremos la combinación balanceada de todos los grupos de alimentos.



 

 

    Ficha de la receta

    • Comensales: 4 personas
    • Categoría: postres
    • Tipo de cocina: Internacional
    • Dificultad: Fácil
    • Tiempo de preparación: 00:30:00
    • Tiempo de elaboración: 01:10:00
    • Método: Horno: 00:40:00
    • Coste: Económico
    • Autor:

    Ingredientes:

    • 4 patatas medianas
    • 500g de carne picada de ternera
    • 1 huevo
    • 100 g de jamón york en lonchas
    • 2 cucharas de aceitunas negras picadas
    • ½ paquete de sopa de cebolla
    • Mantequilla para engrasar

 

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