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Receta: Sardinas con tomate y vino blanco

Sardinas con tomate y vino blanco

Foto de la receta: Sardinas con tomate y vino blanco

Pela los tomates y mételos un momento en agua hirviendo, pártelos en trozos.

Pica la cebolla. Rehógala en una cazuela con 5 cucharadas de aceite de oliva suave y caliente.

Cuando esté tierna, pero sin que llegue a tomar color, añade los tomates (foto 1).

Pica el jamón y añádelo a la cazuela. Deja que se haga a fuego muy lento, durante 20 minutos.

Mientras tanto, lava muy bien las sardinas, quitándoles las escamas y las tripas. Sécalas con cuidado (foto 2).

Rellénalas con una cucharadita de la salsa de tomate (foto 3).

Vete colocándolas en una fuente de horno con el resto del aceite, de manera que queden bien juntas, pero que no estén unas encima de otras (foto 4).

Rocíalas con el vino blanco. Espolvoréalas con el pan rallado y el perejil picado y mételas en el horno medianamente caliente (160°) durante unos 20 minutos, mojándolas de vez en cuando con su propio jugo.

Sírvelas en la misma fuente y acompáñalas con vino blanco natural La Encina.

Receta sardinas con tomates y vino blanco paso a paso

 

 

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