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Recetas de mar

Recetas de mar con ingredientes naturales exclusivos del Norte de España. Recetas fáciles hechas con productos de la vertiente Cantábrica.
  • Por su flor, el maracuyá es conocido en muchos países como el “fruto de la pasión”. Leyendas afirman que esta flor es la representación de la pasión de Cristo, con elementos característicos de su corona. Teorías aparte, el maracuyápalabra de origen indígena - tiene muchas propiedades beneficiosas para la salud:...

  • Para que el bonito esté más jugoso y apetitoso, el corte es fundamental. La suprema es un corte muy empleado para cocinar pescados de cualquier tipo de variedad con o sin piel y sin espina.

    Saber comprobar el grado de frescura es muy importante cuando de pescados se trata. La ternura y firmeza de la carne,...

  • A los chipirones en su tinta se les han buscado semejanzas con la cocina china partiendo, entre otras cosas, de la presentación en el plato, pues está claro que ninguna cocina occidental lleva a la mesa una salsa tan intensamente oscura. Su receta más tradicional exige que del relleno del calamar participen únicamente sus...

  • La merluza a la koxkera, plato que hoy pugna en popularidad con el Bacalao a la Vizcaina, no es sino la clásica merluza en salsa verde ilustrada con ingredientes armónicos. Hoy este plato es el que que mejor representa culinariamente a la impar merluza del Golfo de Vizcaya. Su aparición en los recetarios de cocina data, de 1.917 en que...

  • Las recetas con bonito fresco son obligadas en verano, en esta receta el tomate presta jugo y contraste al estival bonito del Cantábrico, también son excelentes aliados de este pescado el pimiento y la cebolla.
    Nota:
    el bonito del norte pescado en septiembre es el considerado el de más calidad por su textura, sabor y cantidad de grasa.

    ...
  • Pela los tomates y mételos un momento en agua hirviendo, pártelos en trozos.

    Pica la cebolla. Rehógala en una cazuela con 5 cucharadas de aceite de oliva suave y caliente.

    Cuando esté tierna, pero sin que llegue a tomar color, añade los tomates (foto 1).

    Pica el jamón y añádelo a la cazuela. Deja que se haga a fuego...

  • Limpia y lava las sardinas, ponlas a secar sobre una tabla de picar inclinada contra el borde del fregadero.

    Calienta 6 cucharadas de aceite de oliva suave en una sartén, agrega 80 gr. de pan rallado y tuéstalo un poco (foto 1).

    Prepara un picadillo con los piñones, abundante perejil, las anchoas y el ajo. Une el pan rallado a esta...

Marcas recomendadas de productos delicatessen de la vertiente cantábrica

  • La laredana
  • Lácteos Ruiz Francos
  • Lancina
  • Las Garmillas
  • Bodegas Seld'aiz
  • El bosque encantado
  • Cerveceros A. del Asón
  • Delicias de gourmet Amandine
  • con mucho gusto
  • Conservas Santoña 1960
  • Conservas Velmar
  • Nuevo Libe
  • Primula

QUIENES SOMOS

Bocartes es una tienda de productos delicatessen de la vertiente cantábrica seleccionados uno a uno directamente del productor, prevaleciendo la elaboración artesana y natural con materias primas de temporada, en muchos casos ecológicas, exclusivas del Norte de España.

Somos cazatesoros gastronómicos y buscamos productos escondidos en las montañas, valles y costas de la cornisa cantábrica para darlos a conocer al mundo, joyas en forma de alimentos, con el sabor revolucionario de la tradición.

Los productos de la tienda se caracterizan por la coherencia en mantener unos niveles de calidad y elaboración tradicional intocable frente al comercio, artesanos que creen en lo que hacen... y lo hacen, ediciones limitadas hechas con el único fin de satifacer el paladar más exigente!

Mostramos la trazabilidad, ingredientes, formas de uso y conservación, consejos o recetas en todos los artículos, nuestra vocación es promover las cualidades de la gastronomía auténtica del Cantábrico y sus tierras.
Contacta con nosotros si quieres darnos a conocer tu producto.

INFO BOCARTES

  • Bocartes - Cantabric Food Line | SpainBocartes - Comida fina del Norte de España Cooperativa Bocartes Cantabric Cluster Venta de productos delicatessen elaborados de las provincias de la vertiente cantábrica: Lugo, Asturias, Cantabria, Vizcaya, GuipuzcoaJanete
    Bocartes deFharo2014
  • Dirección: Barrio La Arenosa, 20
  • Lugar: 39770 Laredo (Cantabria)
  • TELÉFONO: 0034 xxx xxx xxx
  • MÓVIL: 0034 xxx xxx xxx
  • Pagos aceptados: Paypal
  • Monedas aceptadas: EUR
  • Envíos: Integra2-FRÍO Gourmet- y Correos
  • Menor tiempo de envío: 48h.
  • Tiempo de envío máximo: 72h.
  • Tipo de envío: Refrigerado
  • Origen de los envíos: Cantabria

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