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Receta: Bocartes de Laredo con pimientos asados

Bocartes de Laredo con pimientos asados

Foto de la receta: Bocartes de Laredo con pimientos asados

Lava los pimientos rojos y ponlos a asar sobre la parrilla del horno a 180° durante 1/2 hora. Sácalos del horno y ponlos sobre una tabla envueltos en papel absorbente hasta que estén fríos. Pélalos y córtalos en tiras anchas (foto 1).

Limpia los bocartes quitándoles la cabeza, tripa y espina (foto 2). Lávalos, sécalos con un paño, salarlos ligeramente.

Pon un trozo de pimiento sobre un bocarte y cúbrelo con otro, formando una especie de «bocadillo»: bocarte-pimiento-bocarte (foto 3).

Pásalos por harina y huevo batido (foto 4). Calienta el aceite de oliva en una sartén y fríelos por los dos lados.

Colócalos sobre un papel absorbente y sírvelos bien calientes en una fuente y acompáñalos con vino blanco natural La Encina.

Receta sardinas con tomates y vino blanco paso a paso

 

 

 

 

 

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Bocartes es una tienda de productos delicatessen de la vertiente cantábrica seleccionados uno a uno directamente del productor, prevaleciendo la elaboración artesana y natural con materias primas de temporada, en muchos casos ecológicas, exclusivas del Norte de España.

Somos cazatesoros gastronómicos y buscamos productos escondidos en las montañas, valles y costas de la cornisa cantábrica para darlos a conocer al mundo, joyas en forma de alimentos, con el sabor revolucionario de la tradición.

Los productos de la tienda se caracterizan por la coherencia en mantener unos niveles de calidad y elaboración tradicional intocable frente al comercio, artesanos que creen en lo que hacen... y lo hacen, ediciones limitadas hechas con el único fin de satifacer el paladar más exigente!

Mostramos la trazabilidad, ingredientes, formas de uso y conservación, consejos o recetas en todos los artículos, nuestra vocación es promover las cualidades de la gastronomía auténtica del Cantábrico y sus tierras.
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INFO BOCARTES

  • Bocartes - Cantabric Food Line | SpainBocartes - Comida fina del Norte de España Cooperativa Bocartes Cantabric Cluster Venta de productos delicatessen elaborados de las provincias de la vertiente cantábrica: Lugo, Asturias, Cantabria, Vizcaya, GuipuzcoaJanete
    Bocartes deFharo2014
  • Dirección: Barrio La Arenosa, 20
  • Lugar: 39770 Laredo (Cantabria)
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