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Receta: Arroz con mejillones

Arroz con mejillones

Foto de la receta: Arroz con mejillones

El arroz tiene en la cocina una tradición milenaria y es, quizás, el alimento más universalmente difundido

De la gran variedad de combinaciones y mezclas que el arroz admite ofrecemos a continuación una receta fácil muy nuestra, sin olvidar que la experiencia y la práctica contituyen la mejor escuela para conseguir el punto ideal del arroz. En la preparación de los arroces la origi­nalidad y la creatividad pueden lograr platos muy vistosos y coloridos..


LOS PASOS DE LA RECETA:

  1. Pon la paellera con el aceite a calentar
  2. Mientras, pela y corta a láminas los dientes de ajo y escurre los guisantes.
  3. Cuando esté el aceite caliente, sofríe los ajos. Incorpora el tomate frito y rehoga todo junto unos 2 minutos a fuego suave
  4. Entretanto, abre los vasitos de arroz y deshazlo un poco para que quede suelto
  5. Ahora, agrégalo a la paellera, así como los mejillones con su jugo, los guisantes y las tiras de pimiento morrón. Remueve.
  6. Echa el caldo de pescado. Pon a punto de sal y echa las hebras de azafrán.
  7. Cuece todo junto, por espacio de 3 minutos. Pasado este tiempo, apaga y sirve

 

El Chef recomienda

De primero: Ensalada de brotes tiernos aliñada con aceite con trufas blancas. De postre: macedonia de frutas. Bebida: Vino blanco suave y café.



Ficha de la receta

  • Comensales: 4 personas
  • Categoría: Arroz
  • Tipo de cocina: Española
  • Dificultad:Fácil
  • Tiempo de preparación: 00:20:00
  • Tiempo de elaboración: 01:40:00
  • Método: Cocción: 00:01:20
  • Coste:Económico
  • Autor:
Ingredientes:
  • 2 vasitos de arroz precocido
  • 1 lata de mejillones al natural de Santoña
  • 1 lata pequeña de guisantes cocidos
  • 1 tiras de pimiento morrón
  • 2 cucharas soperas de tomate frito casero
  • 4 cucharadas de salsa de tomate
  • 1 litro y cuarto de caldo
  • 1/2 vaso de vino blanco seco
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • 1 brick de caldo de pescado
  • Unas hebras de azafrán
  • aceite y sal
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