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Recetario ❖ Nuevas recetas para foodies

Encuentra las mas originales y nuevas recetas fáciles hechas con ingredientes del norte de España, recetas simples para foodies y sibaritas, descubre nuevos y clásicos ingredientes de la máxima calidad encontrados en la vertiente Cantábica.

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Galletas de requesón

Bocartes | Cantabric food line

Echar la harina sobre un tablero de madera. Deshacer el requesón con la mano disponiendo los trocitos sobre la harina. Espolvorear el conjunto con sal y colocar encima trocitos pequeños de mantequilla o margarina bien fría. Trabajar la masa rápidamente con las manos frías hasta obtener una pasta espesa pero suave. Ponerla durante 30 minutos en la...

Pie de ternera al estilo catalán

Bocartes | Cantabric food line

De las amas de casa de Cataluña, en la costa noreste de España, se dice que saben preparar platos particularmente sabrosos de ingredientes sencillos.

Este «pie de ternera a la catalana» es una prueba fehaciente de ello. Poner agua salada a hervir en una olla grande. Lavar los pies de ternera con agua fría del grifo y echarlos en el agua...

Olla podrida

Bocartes | Cantabric food line

«Olla podrida» es un plato exquisito de la cocina española, que usted debería probar. Se prepara así: Poner los garbanzos en remojo la noche anterior. El día siguiente escurrir el agua. Lavar el pecho de ternera, la espalda de cordero, oreja, pie y rabo de cerdo con agua fría del grifo. Echarlos junto con el jamón, el tocino entreverado y los...

Sopa de ajo de la abuela

Bocartes | Cantabric food line

Preparación:
Se parte el pan en lonchas finas, cortando el pan con un cuchillo de sierra como si partiéramos rebanadas de una torta de pan.

En una sartén se pone aceite de oliva, cuando esté caliente, se añaden los dientes de ajo pelados y algunos torreznos, se retiran los ajos cuando estan dorados.

En un mortero...

Canapé caliente de anchoas

Bocartes | Cantabric food line

Preparación:
Machacar en el mortero unas anchoas del cantábrico en lata, mientras se machaca ir añadiendo un poco del aceite de la lata, un diente de ajo o el equivalente de cebolla, pimienta negra molida, un chorro de vinagre, unas gotas de limón y un pizco de pimienta de Cayena.

Se descorteza un pan inglés, se corta en...

Peras al vino tinto

Bocartes | Cantabric food line

Preparación:
Pelar las peras y vaciarlas por abajo con la punta de un cuchillo pequeño y afilado.

Cocerlas en un cazo, cubrirlas hasta quedar sumergidas en el almíbar, que se prepara con 2 dl. de vino tinto, agua, azúcar, canela y piel de limón o naranja.

Cubrirlas con un plato para mantenerlas sumergidas en el...

Patatas guisadas con costillas

Bocartes | Cantabric food line

Preparación:
Se pone un chorro de aceite de oliva en una cazuela y, cuando está caliente, se añaden las costillas adobadas (también se pueden hacer con panceta adobada y curada al humo).

Se rehogan y se dejan cocer en la cazuela con un poco de agua unos veinte minutos, o diez si se hacen en la olla a presión. Se...

Marcas recomendadas de productos delicatessen de la vertiente cantábrica

  • La laredana
  • Lácteos Ruiz Francos
  • Lancina
  • Las Garmillas
  • Bodegas Seld'aiz
  • El bosque encantado
  • Cerveceros A. del Asón
  • Delicias de gourmet Amandine
  • con mucho gusto
  • Conservas Santoña 1960
  • Conservas Velmar
  • Nuevo Libe
  • Primula

QUIENES SOMOS

Bocartes es una tienda de productos delicatessen de la vertiente cantábrica seleccionados uno a uno directamente del productor, prevaleciendo la elaboración artesana y natural con materias primas de temporada, en muchos casos ecológicas, exclusivas del Norte de España.

Somos cazatesoros gastronómicos y buscamos productos escondidos en las montañas, valles y costas de la cornisa cantábrica para darlos a conocer al mundo, joyas en forma de alimentos, con el sabor revolucionario de la tradición.

Los productos de la tienda se caracterizan por la coherencia en mantener unos niveles de calidad y elaboración tradicional intocable frente al comercio, artesanos que creen en lo que hacen... y lo hacen, ediciones limitadas hechas con el único fin de satifacer el paladar más exigente!

Mostramos la trazabilidad, ingredientes, formas de uso y conservación, consejos o recetas en todos los artículos, nuestra vocación es promover las cualidades de la gastronomía auténtica del Cantábrico y sus tierras.
Contacta con nosotros si quieres darnos a conocer tu producto.

INFO BOCARTES

  • Bocartes - Cantabric Food Line | SpainBocartes - Comida fina del Norte de España Cooperativa Bocartes Cantabric Cluster Venta de productos delicatessen elaborados de las provincias de la vertiente cantábrica: Lugo, Asturias, Cantabria, Vizcaya, GuipuzcoaJanete
    Bocartes deFharo2014
  • Dirección: Barrio La Arenosa, 20
  • Lugar: 39770 Laredo (Cantabria)
  • TELÉFONO: 0034 xxx xxx xxx
  • MÓVIL: 0034 xxx xxx xxx
  • Pagos aceptados: Paypal
  • Monedas aceptadas: EUR
  • Envíos: Integra2-FRÍO Gourmet- y Correos
  • Menor tiempo de envío: 48h.
  • Tiempo de envío máximo: 72h.
  • Tipo de envío: Refrigerado
  • Origen de los envíos: Cantabria

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