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Tabla degustación 4 quesos Ruiz Francos

Pack de degustación de 4 quesos naturales elaborados artesanalmente por Lácteos Ruiz Francos en Guriezo -Cantabria- Porciones de 125 g. y 250 g. por cada clase de queso.
El pack incluye los siguientes quesos: Queso curado de oveja lacha, queso puro de cabra, queso de vaca frisona ahumado y queso de nata de Cantabria con DOP. 
¡¡Disfrútalos con pan y vino!!
Peso neto packs: 500 g. y 1 k.

Maridaje de los quesos

Ficha técnica Más detalles

  • Tabla degustación 4 quesos (500 g.)
  • Tabla degustación 4 quesos (1.000 g.)

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Tabla degustación 4 quesos Ruiz Francos2 -5%

Quesos incluidos en el pack de degustación

QUESO CURADO DE OVEJA RUIZ FRANCOS
Queso graso de pasta dura y larga maduración (6-8 meses), elaborado de manera tradicional con leche cruda de ovejas criadas y alimentadas en los pastos de Cantabria, de color amarillo medio en su interior, con una textura cremosa y un sabor intenso en boca acompañado de un suave pero definido aroma característico de este tipo de quesos.
Elaboración tradicional sin aditivos artificiales. Ingredientes: Leche cruda de oveja, cuajo y sal.

QUESO PURO DE CABRA RUIZ FRANCOS
Queso semicurado graso de potente sabor y aroma, elaborado de manera artesanal con leche fresca de cabra. Ideal para acompañar en ensaladas o canapés y tapas. Siempre delicioso con pan y un buen blanco de barrica o tinto de crianza. Escelente para combinar con mermeladas ácidas, patés vegetales o espárragos verdes.

QUESO DE VACA AHUMADO RUIZ FRANCOS
Queso madurado graso de vaca ahumado, elaborado de manera artesanal con leche fresca de vaca frisona con un sabor delicado a humo y una textura muy fina. Ideal para consumirlo acompañado de un buenos vinos tintos de reserva, amontillados u olorosos. Excelente para combinar con membrillos o frutos secos. ¡¡Disfrútalo!!
Elaboración tradicional.

QUESO NATA DE CANTABRIA RUIZ FRANCOS
Queso nata de Cantabria con denominación de origen proptegida, elaborado de manera artesanal con leche fresca de vaca frisona criada y alimentada en los pastos de Cantabria con un periodo de maduración 15 a 20 días. Sin aditivos ni conservantes. De textura mantecosa y sabor suave con una corteza fina color hueso y un olor fresco muy aromático con forma cilíndrica o rectangular. Ideal para consumirlo acompañado de un buenos vinos blancos o tintos de crianza.

  • Caja de vino blanco natural Lancina

    Vino blanco natural
    Los viñedos de la bodega Lancina se sitúan en Moncalián y Tuebre,  junto a los escarpados riscos del Mar Cantábrico. El cariño, mimo que Ignacio Abajo procura a sus plantas, construyen la identidad de un viñedo único que como resultado da un Vino blanco natural de uvas Riesling y Godello. Venta: cajas de 6 unidades. Amarillo pajizo de tonos verdosos. Aromas de fruta blanca,...
     

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  • Caja de vino Yenda cosecha

    Yenda cosecha 2012/13 Vino de la tierra costa Cantabria
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Maridaje de vinos con los quesos del pack

No hay reglas definitivas en la relación de los quesos con los vinos. Al final todo se reduce al gusto de cada uno.
Para degustar una tabla de quesos es importante buscar el equilibrio de un vino que armonice de una manera general con la mayoría de los quesos y que tenga la suficiente fuerza para que el queso no venza al propio vino aunque de nuevo es cuestión de gusto personal.

QUESO CURADO DE OVEJA
Acompañar con vino blanco seco criado en madera. 
Con cava resulta una combinación interesante. 

QUESO PURO DE CABRA
Le va muy bien los vinos blancos secos o afrutados jóvenes y naturales.
Los vinos rosados frescos.
También los blancos fermentados en barrica y cavas.
Comer con mermeladas de frutos ácidos. 

QUESO DE VACA AHUMADO
Blancos fermentados en barrica y tintos de crianza.
Muy interesante el maridaje con cervezas obscuras naturales. 

QUESO NATA DE CANTABRIA
Con vino blanco seco. 
Vinos jóvenes afrutados y naturales.
Los vinos rosados frescos.
Con cerveza dorada natural.

Maridaje con vinos 

Los vinos blancos armonizan mejor con el queso que los tintos.
Los rosados entonan muy bien con quesos de pasta blanda o el queso fresco.
Los vinos fuertes con carácter se ajustan bien con quesos ahumados y aromáticos.
Los vinos espumosos, Cava, Champagne se casan mejor con los quesos de corteza enmohecida y de pasta blanda.
Los vinos dulces armonizan con pocos quesos, aunque actualmente está de moda la combinación de los quesos azules con Oporto, o con algún blanco de cosecha tardía o tipo Sauternes.

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QUIENES SOMOS

Bocartes es una tienda de productos delicatessen de la vertiente cantábrica seleccionados uno a uno directamente del productor, prevaleciendo la elaboración artesana y natural con materias primas de temporada, en muchos casos ecológicas, exclusivas del Norte de España.

Somos cazatesoros gastronómicos y buscamos productos escondidos en las montañas, valles y costas de la cornisa cantábrica para darlos a conocer al mundo, joyas en forma de alimentos, con el sabor revolucionario de la tradición.

Los productos de la tienda se caracterizan por la coherencia en mantener unos niveles de calidad y elaboración tradicional intocable frente al comercio, artesanos que creen en lo que hacen... y lo hacen, ediciones limitadas hechas con el único fin de satifacer el paladar más exigente!

Mostramos la trazabilidad, ingredientes, formas de uso y conservación, consejos o recetas en todos los artículos, nuestra vocación es promover las cualidades de la gastronomía auténtica del Cantábrico y sus tierras.
Contacta con nosotros si quieres darnos a conocer tu producto.

INFO BOCARTES

  • Bocartes - Cantabric Food Line | SpainBocartes - Comida fina del Norte de España Cooperativa Bocartes Cantabric Cluster Venta de productos delicatessen elaborados de las provincias de la vertiente cantábrica: Lugo, Asturias, Cantabria, Vizcaya, GuipuzcoaJanete
    Bocartes deFharo2014
  • Dirección: Barrio La Arenosa, 20
  • Lugar: 39770 Laredo (Cantabria)
  • TELÉFONO: 0034 xxx xxx xxx
  • MÓVIL: 0034 xxx xxx xxx
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  • Monedas aceptadas: EUR
  • Envíos: Integra2-FRÍO Gourmet- y Correos
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