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Queso tierno Las Garmillas

Este queso tierno tiene una maduración de quince a veinte días, con forma de torta más o menos circular debido a lo peculiar de su elaboración. Corteza delgada y de color amarillo, textura cremosa y fundente. Sabor muy suave, ligeramente dulce y poco salado. Regusto a mantequilla.

Aprecie el original cambio de sabor que experimenta este queso con el transcurso de los días.

Venta en caja de 6 unidades. Este producto se envía refrigerado entre 2º y 8º

Ficha técnica Más detalles

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Logo de Las Garmillas

Premio Cincho de Oro Castilla y León 2008. Concurso internacional de quesoQueso elaborado de forma tradicional con leche de la mejor calidad que proviene de pequeñas explotaciones que alimentan sus vacas en los abundantes pastos de Ampuero y municipios limítrofes.

Nota de Cata: Olor de intensidad baja, láctico, a mantequilla ligeramente ácida y muy aromática. Sabor ligeramente dulce, poco salado y con un punto ácido agradable (yogur bífidus). Postgusto a mantequilla. Buena persistencia en boca. En los quesos muy proteolizados puede existir un inicio de fermentación amoniacal pero en todo caso nada agresivo y exquisito al paladar.

El queso semicurado, cremoso o tierno es utilizado como entremés y muy solicitado por restaurantes de alta cocina.

En la cocina de andar por casa se suele extender en tostadas y acompañado con anchoas en salazón, que combinan a la perfección con el punto ácido de este queso haciendo del conjunto un excelente canapé.

También se le pude poner a la tostada unas tiras de pimiento. Otra forma de comerlo es con azúcar o membrillo en bocadillo. Como acompañantes, resultan ideales vinos blancos y rosados jóvenes o sidra fresca bien fría.

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QUIENES SOMOS

Bocartes es una tienda de productos delicatessen de la vertiente cantábrica seleccionados uno a uno directamente del productor, prevaleciendo la elaboración artesana y natural con materias primas de temporada, en muchos casos ecológicas, exclusivas del Norte de España.

Somos cazatesoros gastronómicos y buscamos productos escondidos en las montañas, valles y costas de la cornisa cantábrica para darlos a conocer al mundo, joyas en forma de alimentos, con el sabor revolucionario de la tradición.

Los productos de la tienda se caracterizan por la coherencia en mantener unos niveles de calidad y elaboración tradicional intocable frente al comercio, artesanos que creen en lo que hacen... y lo hacen, ediciones limitadas hechas con el único fin de satifacer el paladar más exigente!

Mostramos la trazabilidad, ingredientes, formas de uso y conservación, consejos o recetas en todos los artículos, nuestra vocación es promover las cualidades de la gastronomía auténtica del Cantábrico y sus tierras.
Contacta con nosotros si quieres darnos a conocer tu producto.

INFO BOCARTES

  • Bocartes - Cantabric Food Line | SpainBocartes - Comida fina del Norte de España Cooperativa Bocartes Cantabric Cluster Venta de productos delicatessen elaborados de las provincias de la vertiente cantábrica: Lugo, Asturias, Cantabria, Vizcaya, GuipuzcoaJanete
    Bocartes deFharo2014
  • Dirección: Barrio La Arenosa, 20
  • Lugar: 39770 Laredo (Cantabria)
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  • Envíos: Integra2-FRÍO Gourmet- y Correos
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