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Troncos de Bonito del Norte en aceite Nuevo Libe

Excelentes troncos de bonito del norte (Thunnus alalunga) pescados a caña uno a uno, sin estrés, a la manera tradicional, en el mar Cantábrico y con su proprio barco "Nuevo Libe" de Santoña.

Este bonito está elaborado artesanalmente en temporada a partir de atunes frescos y con el mejor aceite de oliva. La conserva se mantiene en bodega reposando durante 1 año, consiguiendo de esta manera, una carne jugosa que conserva todas propiedades, texturas y el único sabor de esta suculenta carne rosada.

Receta con troncos de bonito del norte

Ficha técnica Más detalles

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Logo de Nuevo Libe
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Troncos de Bonito del Norte en aceite Nuevo Libe12 -7%
Troncos de Bonito del Norte en aceite Nuevo Libe6 -5%
Barco de bajura Nuevo Libe. SantoñaDesde 1979, la familia Trueba-Pla navega y pesca por todo el mar Cantábrico el preciado bocarte (anchoa) y el bonito del norte con sus barcos,empezando primero con el Libe. En 1982, le siguió el Nuevo Sollube. Posteriormente, en 1992, se continuó con el Illargui. En 1997 construyeron uno de los mejores barcos de bajura del Cantábrico, dotado con los más modernos sistemas electrónicos, mecánicos, higiénicos y sanitarios. Todo ello, unido a una tripulación altamente cualificada, hace que podamos ofrecer las conservas de pescados más apetitosas para los paladares más exigentes.


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    Los viñedos de la bodega Lancina se sitúan en Moncalián y Tuebre,  junto a los escarpados riscos del Mar Cantábrico. El cariño, mimo que Ignacio Abajo procura a sus plantas, construyen la identidad de un viñedo único que como resultado da un Vino blanco natural de uvas Riesling y Godello. Venta: cajas de 6 unidades. Amarillo pajizo de tonos verdosos. Aromas de fruta blanca,...
     

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Ensalada verde con bonito del norte en conserva

Receta de ensalada con bonito del norte pescado a caña

Ficha de la receta

  • Categoría: Recetas Fáciles
  • Tipo de cocina: Española
  • Dificultad:Fácil
  • Tiempo de elaboración: 00:15:00
  • Método de elaboración: en fresco
  • Autor:

Ingredientes:

  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de vinagre de vino o jerez
  • 1 cucharadita de mostaza de Dijon (opcional)
  • 5-8 cucharadas de aceite de oliva virgen
  • 200-225 g. de hojas de lechugas y hierbas mezcladas
  • 1 tarro de bonito del norte en aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra al gusto.

Elaboración:

Añada el vinagre, la sal, la pimienta y la mostaza, si se usa. Remueva para que se mezcle bien los ingredientes y disuelva la sal, después bata en la ensaladera el aceite lentamente.

Lave y centrifugue las hojas de lechuga y las hierbas. Quite el diente de ajo de la ensaladera y remueva la vinagreta para que todos se una. Añada el bonito del norte, las hojas de lechuga y las hierbas a la ensaladera y remueva bien. Sirva la ensalada inmediatamente.

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Bocartes es una tienda de productos delicatessen de la vertiente cantábrica seleccionados uno a uno directamente del productor, prevaleciendo la elaboración artesana y natural con materias primas de temporada, en muchos casos ecológicas, exclusivas del Norte de España.

Somos cazatesoros gastronómicos y buscamos productos escondidos en las montañas, valles y costas de la cornisa cantábrica para darlos a conocer al mundo, joyas en forma de alimentos, con el sabor revolucionario de la tradición.

Los productos de la tienda se caracterizan por la coherencia en mantener unos niveles de calidad y elaboración tradicional intocable frente al comercio, artesanos que creen en lo que hacen... y lo hacen, ediciones limitadas hechas con el único fin de satifacer el paladar más exigente!

Mostramos la trazabilidad, ingredientes, formas de uso y conservación, consejos o recetas en todos los artículos, nuestra vocación es promover las cualidades de la gastronomía auténtica del Cantábrico y sus tierras.
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  • Bocartes - Cantabric Food Line | SpainBocartes - Comida fina del Norte de España Cooperativa Bocartes Cantabric Cluster Venta de productos delicatessen elaborados de las provincias de la vertiente cantábrica: Lugo, Asturias, Cantabria, Vizcaya, GuipuzcoaJanete
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