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Ingredientes naturales Gastronomía del norte de España: Ingredientes naturales. Culinaria de la vertiente cantábrica. Lugo, Asturias, Cantabria, Vizcaya, Guipuzcoa Bocartes | Cantabric food line

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Ingredientes naturales Gastronomía Cantábrica

Historia y uso de ingredientes culinarios naturales en la gastronomía española e internacional.

La miel es un  producto natural de las abejas obtenido del néctar de las flores. Por su dulzor, muchas veces imaginamos que no es un producto saludable. ¡Pero eso no es cierto!

La miel, durante su elaboración sufre influencias del clima, floración, de  los  insectos polinizadores entre otros muchos factores. Su color  varía del incoloro al marrón oscuro. Puede ser viscoso, líquido o incluso sólido. Su sabor varía según el origen de la planta.

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Las bebidas no alcohólicas están de moda, no solamente entre los conductores de coches. Pero no todo lo que bebido bien frío sirve de refresco, sienta bien al cuerpo. Si usted es aficionado a las bebidas sin alcohol, mate dos pájaros de un tiro: complacer a su paladar y cuidar a su salud.

A continuación presentamos algunos zumos de fruta naturales que le gustarán y le sentarán bien.

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Sin la sal, incluso el mejor de los cocineros, estaría perdido. A sus platos les faltaría el toque final —precisamente esta pizca de sal que hace que todas las esencias aromáticas despleguen su sabor.

En el sentido estricto, la sal no es una especia sino un condimento mineral. Al hablar de la sal, nos referimos a la sal común, al cloruro de sodio.

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Hay muchas hierbas aromáticas que se pueden cultivar en casa, desde el perejil hasta el romero. Por supuesto, la «cosecha propia» garantiza la mejor calidad. Sobre todo si se plantan en en el lugar adecuado de tu casa, principalmente en zonas luminosas orientadas al sur.
¡Inténtelo! Empezando tal vez por algo «sencillo», como puede ser el romero.

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Hay muchas hierbas aromáticas, desde el anís hasta la melisa, que dan a la comida un sabor distinto e interesante. Naturalmente, las de «cosecha propia» son las mejores. Sobre todo si pueden plantarse en la repisa de la ventana o un tiesto en la terraza.
¡Inténtelo! Empezando tal vez por algo «sencillo», como puede ser el perejil.

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Las especias han existido siempre; lo que sucedía era que antiguamente cada región tenía que contentarse con las suyas.

Más adelante se fueron importando las de otras regiones, pagándolas muy caras. Las especias no se hicieron de uso corriente hasta el descubrimiento de América, por Colón, y el de la ruta de la India por El Cabo, que fue descubierto por Vasco de Gama.

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Marcas recomendadas de productos delicatessen de la vertiente cantábrica

  • La laredana
  • Lácteos Ruiz Francos
  • Lancina
  • Las Garmillas
  • Bodegas Seld'aiz
  • El bosque encantado
  • Cerveceros A. del Asón
  • Delicias de gourmet Amandine
  • con mucho gusto
  • Conservas Santoña 1960
  • Conservas Velmar
  • Nuevo Libe
  • Primula

QUIENES SOMOS

Bocartes es una tienda de productos delicatessen de la vertiente cantábrica seleccionados uno a uno directamente del productor, prevaleciendo la elaboración artesana y natural con materias primas de temporada, en muchos casos ecológicas, exclusivas del Norte de España.

Somos cazatesoros gastronómicos y buscamos productos escondidos en las montañas, valles y costas de la cornisa cantábrica para darlos a conocer al mundo, joyas en forma de alimentos, con el sabor revolucionario de la tradición.

Los productos de la tienda se caracterizan por la coherencia en mantener unos niveles de calidad y elaboración tradicional intocable frente al comercio, artesanos que creen en lo que hacen... y lo hacen, ediciones limitadas hechas con el único fin de satifacer el paladar más exigente!

Mostramos la trazabilidad, ingredientes, formas de uso y conservación, consejos o recetas en todos los artículos, nuestra vocación es promover las cualidades de la gastronomía auténtica del Cantábrico y sus tierras.
Contacta con nosotros si quieres darnos a conocer tu producto.

INFO BOCARTES

  • Bocartes - Cantabric Food Line | SpainBocartes - Comida fina del Norte de España Cooperativa Bocartes Cantabric Cluster Venta de productos delicatessen elaborados de las provincias de la vertiente cantábrica: Lugo, Asturias, Cantabria, Vizcaya, GuipuzcoaJanete
    Bocartes deFharo2014
  • Dirección: Barrio La Arenosa, 20
  • Lugar: 39770 Laredo (Cantabria)
  • TELÉFONO: 0034 xxx xxx xxx
  • MÓVIL: 0034 xxx xxx xxx
  • Pagos aceptados: Paypal
  • Monedas aceptadas: EUR
  • Envíos: Integra2-FRÍO Gourmet- y Correos
  • Menor tiempo de envío: 48h.
  • Tiempo de envío máximo: 72h.
  • Tipo de envío: Refrigerado
  • Origen de los envíos: Cantabria

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