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Gastronomía del norte de España :Culinaria de la vertiente cantábrica. Lugo, Asturias, Cantabria, Vizcaya, Guipuzcoa Bocartes | Cantabric food line

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Miel, los beneficios de esta delicia

La miel es un  producto natural de las abejas obtenido del néctar de las flores. Por su dulzor, muchas veces imaginamos que no es un producto saludable. ¡Pero eso no es cierto!

La miel, durante su elaboración sufre influencias del clima, floración, de  los  insectos polinizadores entre otros muchos factores. Su color  varía del incoloro al marrón oscuro. Puede ser viscoso, líquido o incluso sólido. Su sabor varía según el origen de la planta.

De acción terapéutica, es antimicrobiana, calmante, regenerativo de  los tejidos, estimulante y una excelente fuente de energía.  Es un azúcar simple que consiste en glucosa y fructosa, y por lo tanto, se absorbe rápidamente. Resulta  ideal, por ejemplo, para ser consumido poco antes de las actividades físicas, ya que proporciona energía de forma rápida.

Contiene selenio, cromo, manganeso, zinc, aluminio, potasio, magnesio, sodio, cobre, cobalto, pero la sustancia  estrella es sin duda la cantidad de potasio que contiene la miel. Podemos encontrar también en su composición carotenoides, antocianinas y flavonas, todos antioxidantes que ayudan a prevenir varias  enfermedades.

Es pobre en vitaminas, presentando trazos de vitamina A, B2, B6 y C. Contiene  enzimas  y aminoácidos (los que forman la proteína).

Abeja recolectando mielEstudios recientes demuestran que la miel puede proteger y revitalizar la mucosa gástrica debido a su acción antiinflamatoria y antioxidante siendo recomendable para personas  que padecen  de gastritis.

Por ser una solución de azúcar sobresaturada, tiene baja actividad de agua, manteniendo las bacterias alejadas. De ahí que su validez sea mayor.

Recomendamos siempre la  miel orgánica. Esto significa que las abejas no reciben antibióticos. Estos podrían causar enfermedades como el cáncer en los seres humanos, ya que se pasa a la miel. La producción de miel orgánica posee normas muy estrictas: las abejas deben vivir  en un ambiente libre de químicos  y tiene que pasar por  diferentes controles hasta  llegar a ser comercializado. Eso asegura un producto natural y saludable.

Nuestra recomendación de utilización es que disfrute de esta delicia en las frutas, pasteles, en el yogur, en panqueques, gofres, sobre el pan tostado o donde tu imaginación te mande. Pero es importante que consumas la miel siempre con moderación prefiriendo siempre la miel orgánica.

En Bocartes usted encontrará diferentes tipos de miel con calidad exquisita y a buenos precios. ¡Disfrútelas!


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Somos cazatesoros gastronómicos y buscamos productos escondidos en las montañas, valles y costas de la cornisa cantábrica para darlos a conocer al mundo, joyas en forma de alimentos, con el sabor revolucionario de la tradición.

Los productos de la tienda se caracterizan por la coherencia en mantener unos niveles de calidad y elaboración tradicional intocable frente al comercio, artesanos que creen en lo que hacen... y lo hacen, ediciones limitadas hechas con el único fin de satifacer el paladar más exigente!

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  • Bocartes - Cantabric Food Line | SpainBocartes - Comida fina del Norte de España Cooperativa Bocartes Cantabric Cluster Venta de productos delicatessen elaborados de las provincias de la vertiente cantábrica: Lugo, Asturias, Cantabria, Vizcaya, GuipuzcoaJanete
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